<div class="wgt-answers-mask">
<div class="wgt-answers-showbtn"><span class="wgt-answers-arrowdown"></span>
</div>
</div>
三聚氰胺（英文名Melamine）♡♡♡♡♡♡是一种三嗪类含氮杂环有机化合物重要——的氮杂环有机化工原料￥￥￥￥￥￥简称三胺又叫2 ,4 ,6- 三氨基-1,3,5-三嗪、1,3,5-三嗪-2,4,6-三胺、2,4,6-三氨基脲、蜜胺、三聚氰酰胺、氰脲三酰胺分子式C3N6H6、C3N3(NH2)3分子量126.12￥￥￥￥￥￥<br><br>物理化学特性<br> 三聚氰胺性状为纯白色单斜棱晶体无味密度1.573g／cm3 (16℃)￥￥￥￥￥￥常压熔点354℃（分解）；快速加热升华升华温度300℃￥￥￥￥￥￥溶于热水微溶于冷水极微溶于热乙醇不溶于醚、苯和四氯化碳可溶于甲醇、甲醛、乙酸、热乙二醇、甘油、吡啶等￥￥￥￥￥￥低毒￥￥￥￥￥￥在一般情况下较稳定但在高温下可能会分解放出氰化物￥￥￥￥￥￥<br> <br> 呈弱碱性（pKb=8）与盐酸、硫酸、硝酸、乙酸、草酸等都能形成三聚氰胺盐￥￥￥￥￥￥在中性或微碱性情况下与甲醛缩合而成各种羟甲基三聚氰胺但在微酸性中（pH值5.5～6.5）与羟甲基——的衍生物进行缩聚反应而生成树脂产物￥￥￥￥￥￥遇强酸或强碱水溶液水解胺基逐步被羟基取代先生成三聚氰酸二酰胺进一步水解生成三聚氰酸一酰胺最后生成三聚氰酸￥￥￥￥￥￥<br> <br> 主要用途三聚氰胺♡♡♡♡♡♡是一种用途广泛——的基本有机化工中间产品最主要——的用途♡♡♡♡♡♡是作为生产三聚氰胺甲醛树脂（MF）——的原料￥￥￥￥￥￥三聚氰胺还可以作阻燃剂、减水剂、甲醛清洁剂等￥￥￥￥￥￥该树脂硬度比脲醛树脂高不易燃耐水、耐热、耐老化、耐电弧、耐化学腐蚀、有良好——的绝缘性能、光泽度和机械强度广泛运用于木材、塑料、涂料、造纸、纺织、皮革、电气、医药等行业￥￥￥￥￥￥其主要用途有以下几方面：<br> （1）装饰面板：可制成防火、抗震、耐热——的层压板色泽鲜艳、坚固耐热——的装饰板作飞机、船舶和家具——的贴面板及防火、抗震、耐热——的房屋装饰材料￥￥￥￥￥￥<br> （2）涂料：用丁醇、甲醇醚化后作为高级热固性涂料、固体粉末涂料——的胶联剂、可制作金属涂料和车辆、电器用高档氨基树脂装饰漆￥￥￥￥￥￥<br> （3）模塑粉：经混炼、造粒等工序可制成蜜胺塑料无度、抗污潮湿时仍能保持良好——的电气性能可制成洁白、耐摔打——的日用器皿、卫生洁具和仿瓷餐具电器设备等高级绝缘材料￥￥￥￥￥￥<br> （4）纸张：用乙醚醚化后可用作纸张处理剂生产抗皱、抗缩、不腐烂——的钞票和军用地图等高级纸￥￥￥￥￥￥<br> （5）三聚氰胺甲醛树酯与其他原料混配还可以生产出织物整理剂、皮革鞣润剂、上光剂和抗水剂、橡胶粘合剂、助燃剂、高效水泥减水剂、钢材淡化剂等￥￥￥￥￥￥<br>生物学毒性<br> 目前三聚氰胺被认为毒性轻微大鼠口服——的半数致死量大于3克/公斤体重￥￥￥￥￥￥据1945年——的一个实验报道：将大剂量——的三聚氰胺饲喂给大鼠、兔和狗后没有观察到明显——的中毒现象￥￥￥￥￥￥动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统——的损害膀胱、肾部结石并可进一步诱发膀胱癌￥￥￥￥￥￥1994年国际化学品安全规划署和欧洲联盟委员会合编——的《国际化学品安全手册》第三卷和国际化学品安全卡片也只说明：长期或反复大量摄入三聚氰胺可能对肾与膀胱产生影响导致产生结石￥￥￥￥￥￥然而2007 年美国宠物食品污染事件——的初步调查结果认为：掺杂了≤6.6%三聚氰胺——的小麦蛋白粉♡♡♡♡♡♡是宠物食品导致中毒——的原因为上述毒性轻微——的结论画上了问号￥￥￥￥￥￥但为安全计一般采用三聚氰胺制造——的食具都会标明“不可放进微波炉使用”￥￥￥￥￥￥<br>假蛋白原理<br> 由于食品和饲料工业蛋白质含量测试方法——的缺陷三聚氰胺也常被不法商人用作食品添加剂以提升食品检测中——的蛋白质含量指标因此三聚氰胺也被人称为“蛋白精”￥￥￥￥￥￥<br> 蛋白质主要由氨基酸组成其含氮量一般不超过30%而三聚氰胺——的分子式含氮量为66％左右￥￥￥￥￥￥通用——的蛋白质测试方法“凯氏定氮法”♡♡♡♡♡♡是通过测出含氮量来估算蛋白质含量因此添加三聚氰胺会使得食品——的蛋白质测试含量偏高从而使劣质食品通过食品检验机构——的测试￥￥￥￥￥￥有人估算在植物蛋白粉和饲料中使测试蛋白质含量增加一个百分点用三聚氰胺——的花费只有真实蛋白原料——的1/5￥￥￥￥￥￥三聚氰胺作为一种白色结晶粉末没有什么气味和味道掺杂后不易被发现￥￥￥￥￥￥<br> 奶粉事件：各个品牌奶粉中蛋白质含量为15-20%（晚上在超市看到包装上还有标示为10-20%——的）蛋白质中含氮量平均为16%￥￥￥￥￥￥以某合格牛奶蛋白质含量为2.8%计算含氮量为0.44%某合格奶粉蛋白质含量为18%计算含氮量为2.88%￥￥￥￥￥￥而三聚氰胺含氮量为66.6%♡♡♡♡♡♡是牛奶——的151倍♡♡♡♡♡♡是奶粉——的23倍￥￥￥￥￥￥每100g牛奶中添加0.1克三聚氰胺就能提高0.4%蛋白质￥￥￥￥￥￥<br> 微溶系指溶质1g(ml)能在溶剂100～不到1000ml中溶解三聚氰胺在水中微溶在牛奶这种水包油型——的乳液中溶解度未找到实验数据本人觉得比水——的溶解度要好一些待验证￥￥￥￥￥￥<br> 检测方案<br> 在现有奶粉检测——的国家标准中主要进行蛋白质、脂肪、细菌等检测￥￥￥￥￥￥三聚氰胺属于化工原料♡♡♡♡♡♡是不允许添加到食品中——的所以现有标准不会包含相应内容￥￥￥￥￥￥亦即三聚氰胺检测目前并无国家标准￥￥￥￥￥￥因此德国莱茵TÜV集团参照美国食品化学品法典(FCC)三聚氰胺HPLC-UV定量方法同时还可采用HPLC/MS检测方法（实验室方法）对婴儿食品宠物食品饲料及其原料(包括淀粉大米蛋白, 玉米蛋白, 谷朊粉、粮油等)开展三聚氰胺——的检测业务检测结果具备权威性￥￥￥￥￥￥<br><br>
三聚氰胺（英文名Melamine），是一种三嗪类含氮杂环有机化合物，重要的氮杂环有机化工原料。简称三胺，又叫2 ,4 ,6- 三氨基-1,3,5-三嗪、1,3,5-三嗪-2,4,6-三胺、2,4,6-三氨基脲、蜜胺、三聚氰酰胺、氰脲三酰胺，分子式C3N6H6、C3N3(NH2)3，分子量126.12。
物理化学特性
三聚氰胺性状为纯白色单斜棱晶体，无味，密度1.573g／cm3 (16℃)。常压熔点354℃（分解）；快速加热升华，升华温度300℃。溶于热水，微溶于冷水，极微溶于热乙醇，不溶于醚、苯和四氯化碳，可溶于甲醇、甲醛、乙酸、热乙二醇、甘油、吡啶等。低毒。在一般情况下较稳定，但在高温下可能会分解放出氰化物。
呈弱碱性（pKb=8），与盐酸、硫酸、硝酸、乙酸、草酸等都能形成三聚氰胺盐。在中性或微碱性情况下，与甲醛缩合而成各种羟甲基三聚氰胺，但在微酸性中（pH值5.5～6.5）与羟甲基的衍生物进行缩聚反应而生成树脂产物。遇强酸或强碱水溶液水解，胺基逐步被羟基取代，先生成三聚氰酸二酰胺，进一步水解生成三聚氰酸一酰胺，最后生成三聚氰酸。
主要用途三聚氰胺是一种用途广泛的基本有机化工中间产品，最主要的用途是作为生产三聚氰胺甲醛树脂（MF）的原料。三聚氰胺还可以作阻燃剂、减水剂、甲醛清洁剂等。该树脂硬度比脲醛树脂高，不易燃，耐水、耐热、耐老化、耐电弧、耐化学腐蚀、有良好的绝缘性能、光泽度和机械强度，广泛运用于木材、塑料、涂料、造纸、纺织、皮革、电气、医药等行业。其主要用途有以下几方面：
（1）装饰面板：可制成防火、抗震、耐热的层压板，色泽鲜艳、坚固耐热的装饰板，作飞机、船舶和家具的贴面板及防火、抗震、耐热的房屋装饰材料。
（2）涂料：用丁醇、甲醇醚化后，作为高级热固性涂料、固体粉末涂料的胶联剂、可制作金属涂料和车辆、电器用高档氨基树脂装饰漆。
（3）模塑粉：经混炼、造粒等工序可制成蜜胺塑料，无度、抗污，潮湿时仍能保持良好的电气性能，可制成洁白、耐摔打的日用器皿、卫生洁具和仿瓷餐具，电器设备等高级绝缘材料。
（4）纸张：用乙醚醚化后可用作纸张处理剂，生产抗皱、抗缩、不腐烂的钞票和军用地图等高级纸。
（5）三聚氰胺甲醛树酯与其他原料混配，还可以生产出织物整理剂、皮革鞣润剂、上光剂和抗水剂、橡胶粘合剂、助燃剂、高效水泥减水剂、钢材淡化剂等。
生物学毒性
目前三聚氰胺被认为毒性轻微，大鼠口服的半数致死量大于3克/公斤体重。据1945年的一个实验报道：将大剂量的三聚氰胺饲喂给大鼠、兔和狗后没有观察到明显的中毒现象。动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。1994年国际化学品安全规划署和欧洲联盟委员会合编的《国际化学品安全手册》第三卷和国际化学品安全卡片也只说明：长期或反复大量摄入三聚氰胺可能对肾与膀胱产生影响，导致产生结石。然而，2007 年美国宠物食品污染事件的初步调查结果认为：掺杂了≤6.6%三聚氰胺的小麦蛋白粉是宠物食品导致中毒的原因，为上述毒性轻微的结论画上了问号。但为安全计，一般采用三聚氰胺制造的食具都会标明“不可放进微波炉使用”。
假蛋白原理
由于食品和饲料工业蛋白质含量测试方法的缺陷，三聚氰胺也常被不法商人用作食品添加剂，以提升食品检测中的蛋白质含量指标，因此三聚氰胺也被人称为“蛋白精”。
蛋白质主要由氨基酸组成，其含氮量一般不超过30%，而三聚氰胺的分子式含氮量为66％左右。通用的蛋白质测试方法“凯氏定氮法”是通过测出含氮量来估算蛋白质含量，因此，添加三聚氰胺会使得食品的蛋白质测试含量偏高，从而使劣质食品通过食品检验机构的测试。有人估算在植物蛋白粉和饲料中使测试蛋白质含量增加一个百分点，用三聚氰胺的花费只有真实蛋白原料的1/5。三聚氰胺作为一种白色结晶粉末，没有什么气味和味道，掺杂后不易被发现。
奶粉事件：各个品牌奶粉中蛋白质含量为15-20%（晚上在超市看到包装上还有标示为10-20%的），蛋白质中含氮量平均为16%。以某合格牛奶蛋白质含量为2.8%计算，含氮量为0.44%，某合格奶粉蛋白质含量为18%计算，含氮量为2.88%。而三聚氰胺含氮量为66.6%，是牛奶的151倍，是奶粉的23倍。每100g牛奶中添加0.1克三聚氰胺，就能提高0.4%蛋白质。
微溶系指溶质1g(ml)能在溶剂100～不到1000ml中溶解，三聚氰胺在水中微溶，在牛奶这种水包油型的乳液中溶解度未找到实验数据，本人觉得比水的溶解度要好一些，待验证。
检测方案
在现有奶粉检测的国家标准中，主要进行蛋白质、脂肪、细菌等检测。三聚氰胺属于化工原料，是不允许添加到食品中的，所以现有标准不会包含相应内容。亦即三聚氰胺检测目前并无国家标准。因此，德国莱茵TÜV集团参照美国食品化学品法典(FCC)三聚氰胺HPLC-UV定量方法，同时还可采用HPLC/MS检测方法（实验室方法）对婴儿食品，宠物食品，饲料及其原料(包括淀粉，大米蛋白, 玉米蛋白, 谷朊粉、粮油等)开展三聚氰胺的检测业务，检测结果具备权威性。